Les 13 hectares de vignes qui composent le vignoble du Domaine s'étendent au coeur et sur les coteaux jouxtant la commune de Pfaffenheim

Chaque parcelle a sa typicité, que notre travail a pour objectif d'entretenir. Respecter le terroir et permettre à la vigne d'exprimer pleinement son authenticité telle est notre devise. Il faut beaucoup de doigté pour intervenir juste ce qu'il faut, quand il le faut.

Une exigence de tous les instants

Les pratiques culturales ont pour objectif la production de raisins de haute qualité, seule capable de donner naissance à de grands vins. Depuis toujours, la viticulture est abordée dans un respect de l'environnement et c'est pourquoi nous adhérons à une lutte raisonnée contre les maladies et les parasites de la vigne. Soucieux de chacun de ses ceps, notre Domaine prend soin du sol qui nourrit le vignoble, en le travaillant et en surveillant sa composition. Chaque vigne possède ses propres exigences parce que chaque vigne expose un âge propre et une productivité particulière. Elle est alors taillée et ébourgeonnée à sa mesure, toujours dans le même objectif de contrôler les rendements et concentrer les arômes des raisins.