BIO

DAS WEINGUT MOLTES

BIOLOGISCHER WEINBAU

Nach einem ersten, sehr positiv ausgefallenen Versuch mit Öko-Weinbau vollzog das Weingut 2o12 den großen Schritt.

Heute werden unsere Weinberge nach biologischen Grundsätzen angebaut. Die mit biologischem Weinbau erzielten Ergebnisse sind sehr überzeugend, sowohl aufgrund des Zustands der Reben als auch dank des qualitativen Ergebnisses der Weine.

Die Weine bringen mehr Authentizität und Mineralität zum Ausdruck. Allerdings setzt Bio-Weinbau eine präzise und sehr strukturierte Arbeit voraus. Eine schlechte Verwaltung der ökologisch bewirtschafteten Weinberge könnte sich sehr nachteilig auswirken.

 

Das Jahr 2o15 als Ausgangspunkt

Für das Weingut war die Weinlese 2o15 der erste Bio-Jahrgang. Aufgrund der Qualität des Leseguts war dies ein gelungener erster Schritt auf diesem ehrgeizigen Weg. „Dies hat uns in unserer Entscheidung bestärkt, in die auch andere Anforderungen eingeflossen sind. Wir knüpfen wieder an eine Form von Harmonie an und wir werden einen gesunden Boden an die zukünftigen Generationen weitergeben können. Biologischer Weinbau ist auch ein aktives Handeln für das Wohlbefinden aller.“

„Von Jahr zu Jahr arbeiten wir unermüdlich daran, unsere Weine noch besser zu machen: noch mehr Finesse, noch mehr Mineralität, noch authentischerer Geschmack.“ Unser Weingut ist entschlossen, diesen Weg weiter zu gehen, denn der biologische Weinbau wird einen großen Beitrag dazu leisten.

Mit diesem kurzen Bericht wollte ich Ihnen die Veränderungen in unserem Weingut vorstellen. Wir werden Ihnen selbstverständlich weiter über unsere Arbeit und unsere Entscheidungen berichten, mit denen wir den Weinbau und damit das Vermächtnis unserer Eltern und Vorfahren voranbringen möchten. Gerne beantworten wir auch alle Ihre Fragen…

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