Unser Weingut

Beginnen wir mit einem Zitat des Schriftstellers Paul Claudel aus seinem umfangreichen Werk mit vielfältiger Prosa und Lyrik. Darin fasst er sehr schön zusammen, was der Wein im Grunde ist: „Der Wein hat eine dreifache Mission, er ist Ausdruck einer dreifachen Vereinigung. Die Vereinigung mit der Muttererde, (…) von der er Seele und Körper zugleich erhält. Zum zweiten die Vereinigung mit uns selbst. Es ist der Wein, der die Facetten unserer Persönlichkeit ganz sanft erwärmt, erweitert, entfaltet, der uns für die Zukunft die vielversprechendsten Aussichten eröffnet. Der Wein lehrt Geschmack, befreit den Geist und lässt die Intelligenz aufscheinen. Schließlich ist der Wein ein Symbol und das Mittel der sozialen Vereinigung; der Tisch zwischen allen Gästen schafft eine Ebene, und die Schale, die herumgereicht wird, durchdringt uns mit Milde, Verständnis und Sympathie für unseren Nachbarn.“

There are 31 products.

Subcategories

Tradition

Die überwiegend am Fuße der Hügel von Pfaffenheim auf lehmigem Boden gelegenen Parzellen ergeben typische Weine für jede Rebsorte. Mit dem Sortiment „Tradition“ können Sie die spezifischen Aromen jeder der 7 Rebsorten des Elsass entdecken. Es handelt sich um junge, leichte und fruchtige Weine.
Crémant

Für das Gelingen eines Crémant ist die gewissenhafte Einhaltung der verschiedenen Schritte des Anbaus und der Kelterung nach dem traditionellen Champagner-Verfahren unerlässlich. Dazu gehört eine zweiten Gärung in der Flasche und auf der Hefe für mindestens ein Jahr. Als Schaumweine sind die Crémants die beste Wahl für alle festlichen Anlässe.
Terroir

In den höheren Lagen, wo die Böden ton- und kalkhaltig werden, wurzeln die Reben in den besten Hängen von Pfaffenheim. Die Trauben, die dort wachsen, ergeben erlesene, komplexe und ausgewogene Weine mit vielschichtigen, delikaten Aromen.
Grands Crus

Steinert und Zinnkoepflé sind die besten Lagen von Pfaffenheim und Westhalten, die exzellente Weine hervorbringen.

Jeder von ihnen bringt seinen besonderen Charakter voller Glanz zum Ausdruck: Kraft beim Steinert und Finesse beim Zinnkoepflé. Die Grands Crus werden aus gesunder Lese mit niedrigem Ertrag und bei optimaler Reife ausgebaut. Diese feinen, delikaten, in der Nase sowohl subtilen als auch tiefen Weine erweisen sich im Mund als konzentriert, harmonisch und konstant.
Vendanges Tardives

Die große Spezialität des Weinguts. Die Trauben für diese Weine bleiben bis zur Überreife am Stock und werden lange nach der normalen Lese gepflückt. Die Wirkung der Edelfäule verleiht ihnen eine fast unbegrenzte Lagerungsfähigkeit. Sie gehören zur Elite der größten Süßweine Frankreichs.
Sélection Grains Nobles

Die große Spezialität des Weinguts. Die Trauben für diese Weine bleiben bis zur Überreife am Stock und werden lange nach der normalen Lese gepflückt. Die Wirkung der Edelfäule verleiht ihnen eine fast unbegrenzte Lagerungsfähigkeit. Sie gehören zur Elite der größten Süßweine Frankreichs.