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Alsace Tradition Crémant d’Alsace Rosé BIO
Le vin présente une robe d’un rose saumoné pâle brillante. L'effervescence dense au service, se dissipe en s'affinant après quelques secondes.
Fiche vin
Puissant et intense, il demande un peu de patience avant d’annoncer des arômes de fruits à noyaux, de groseille et framboise. L'aération révèle ensuite une pointe mentholée qui apporte de la fraîcheur.
En bouche le caractère vineux de cette cuvée est présente avec une mâche conséquente, une trame soyeuse, onctueuse et quelques notes gourmandes de cerise à l'eau de vie. Menthol et agrumes rejoignent une finale chaleureuse.
SUGGESTIONS GOURMANDES
- Petits poissons de rivière avec son jus à la tomate.
- Foie de veau poêlé et flambé au kirsch…
Indice de sucrosité de 2 – Vin d’esprit sec :
Vin n’étant pas techniquement sec mais dont les sucres ne se goûtent que très peu au palais et s’intégreront lors de la maturation en bouteille.