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Nos Vins 

Commençons par une citation de Paul Claudel dans ses œuvres complètes, proses et poésies diverses qui résume bien ce qu’est le vin. ‘’Le vin a une triple mission, il est le véhicule d’une triple communion. La communion avec la terre maternelle (…) de qui il reçoit à la fois âme et corps.

En second lieu la communion avec nous-même. C’est le vin tout doucement qui échauffe, qui dilate, qui épanouit les éléments de notre personnalité, qui nous ouvre sur l’avenir les perspectives les plus encourageantes. Le vin est le professeur du goût ( …), le libérateur de l’esprit et l’illuminateur de l’intelligence.

Enfin le vin est le symbole et le moyen de la communion sociale ; la table entre tous les convives établit le même niveau, et la coupe qui y circule nous pénètre, envers nos voisins, d’indulgence, de compréhension et de sympathie’’.

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Sous-catégories

  • Tradition

    Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux ils produisent des vins typiques dans chaque cépage.
    La gamme tradition vous invitent à découvrir les arômes spécifiques à chacun des sept cépages alsaciens où tous les caractères sont présents tout en nuances, sans qu'aucun ne domine.
    Ce sont des vins jeunes, légers, fruités.

  • Crémant

    Le Crémant tire son succès du respect scrupuleux des différentes phases de fabrication dictées par la méthode artisanale champenoise dont une seconde fermentation en bouteille avec vieillissement sur lie durant une année minimum. Vins effervescents et pétillants, les Crémants occupent une place de choix pour tous les moments festifs.

  • Terroir

    Plus en altitude, là où les sols deviennent argilo-calcaires les plants de vignes s’enracinent dans les meilleurs coteaux de Pfaffenheim. Les fruits qui y naissent produisent des vins de gastronomie, complexes et charpentés, aux arômes complexes et délicats.

  • Grands Crus

    Steinert, Zinnkoepflé sont les meilleurs terroirs de Pfaffenheim et Westhalten donnant naissance à des vins d'excellence.

    Chacun d'entre eux exprime avec éclat sa singularité; puissance pour le Steinert et finesse pour le Zinnkoepflé.

    Les Grands crus sont élaborés sur des vendanges saines, à rendement faible et à maturité optimale. Fins, délicats, à la fois subtils et profonds au nez, ils sont concentrés, harmonieux et constants en bouche.

  • Vendanges Tardives

    Grande spécialité du Domaine MOLTES, ces vins issus de raisins surmaturés sur pied sont récoltés bien après les vendanges classiques. L'action de la pourriture noble leur confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée. Ils font partie de l'élite des plus grands vins moelleux de France.

  • Sélection Grains Nobles

    Grande spécialité du Domaine MOLTES, ces vins issus de raisins surmaturés sur pied sont récoltés bien après les vendanges classiques. L'action de la pourriture noble leur confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée. Ils font partie de l'élite des plus grands vins moelleux de France.

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