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Alsace Grand Cru Zinnkoepflé Riesling 2021 BIO
Le Zinnkoepflé exprime toujours une amplitude aromatiques exceptionnelle tout en restant focalisé sur le terroir.
Fiche vin
Ce Riesling possède déjà une belle élégance d'agrumes et de zestes. Le palais est riche et ample mais reste sec et tendu en finale, bien équilibré par cette acidité mûre propre à la roche calcaire gréseuse.
La finale est longue et soyeuse avec une acidité saline.Il lui faut une bonne oxygénation pour qu'il se développe, donc patience !
Alliance avec les mets: Sa richesse conviendra parfaitement aux poissons fins (délice de sandre au Riesling), les viandes avec une sauce acidulée ou aigre-douce (osso-bucco aux saveurs asiatiques), certains mets exotiques épicés.
Indice de sucrosité de 1 – Vin sec :
Vin techniquement sec ou se goûtant sec.