Der Jahrgang 2016
Der Jahrgang 2016 ist voller Kontraste. Bis Mitte Juli handelt es sich um eine Spätlese, die durch einen späten Winter mit viel Wasser gekennzeichnet ist, was zu Problemen mit kryptogamischen Krankheiten (Mehltau) führt. Der zweite Teil (Veraison und Reifung) ist durch große Hitze, eine hohe Leuchtkraft und einen Wassermangel gekennzeichnet, der in dieser Zeit in einigen Gebieten einen kleinen hydrischen Stress verursacht.
Der Winter 2015/2016 war mild, aber ein etwas kühlerer März und starke Regenfälle im April verzögerten den Austrieb. Der kalten Woche Ende April sind wir nur knapp entkommen und nur wenige Terroirs am Fuße der Hänge haben Einbußen erlitten. Starke Regenfälle von April bis Juni störten den Rebaufgang und verzögerten die Blüte. Als Reaktion auf den Hitzestress von 2015 kommen die Trauben großzügig heraus und die Ernte sieht nach einer guten Größe aus. In einigen Gebieten, in denen früher Mehltaubefall an den Blütenständen auftrat, sind Verluste zu verzeichnen. Im Juni wuchsen die Reben kräftig. Es war notwendig, dieses wichtige Wachstum zu kontrollieren und gleichzeitig die Böden sauber zu halten (Kontrolle der Vergrasung) und einen regelmäßigen Behandlungsrhythmus einzuhalten.
Ab Juli war dann alles umgekehrt. Terroirs mit leichten und entwässernden Böden leiden sehr und Reifeblockaden sind häufig, besonders bei Riesling-Rebsorten. Auf tief wurzelnden Böden konnten elegante, rassige, oft spannungsgeladene Weine mit gutem Alterungspotenzial erzeugt werden.
Während bestimmte frühe und entwässernde Terroirs früh geerntet werden konnten, werden andere weniger sonnige Terroirs mit einer schwereren Geologie später geerntet worden sein, um die schönen Herbsttage im Oktober zu nutzen. Die Pinot-Familie reifte recht schnell, aber Riesling und Gewürztraminer brauchten 120 Tage nach der Blüte oder sogar mehr, um eine gute physiologische Reife zu erreichen. Die Bilanzen (Säure/Zucker) sind gut und mit einem geringen Anteil an Apfelsäure in den Weinen. Die Weine, kaum fertiggestellt, zeichnen sich bereits durch einen Mund von großer Reinheit und eine schöne Präzision aus.
